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    和面設備
    • 和面設備d

    和面設備

    和面是掛面加工生產的重要工序,和面的效果直接影響掛面產品的品質。我公司低溫掛面生產線配套的和面機主要分為HWJ系列雙軸和面機、HL系列連續和面機和HWJZ系列真空和面機三大類別,可針對廣大掛面生產廠家對面制品品質、生產效率以及自動化程度的不同需求給出相應的解決方案。
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    • 產品描述

    和面設備

      我公司低溫掛面生產線配套的和面機主要分為HWJ系列雙軸和面機、HL系列連續和面機和HWJZ系列真空和面機三大類?! ?/p>

    一、HWJZ系列真空和面機

           HWJZ系列真空和面機是我公司開發的國家專利產品,也是中、高檔面制品生產工藝中的重要設備。設備能自動實現定量注水,自動開、關蓋,自動卸料,自動抽、放真空;和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面),且速度可調,和面時間可根據工藝需要設定;所有操作程序、步驟可實現PLC程序自動化控制。

      真空和面可使小麥粉蛋白質分子在較短的時間內充分吸收水分,面團吸水量大,溫升低,面筋網絡形成充分,從而使制成的面品口感滑爽、勁道,煮食過程中不混湯。

      

     

    主要技術參數

    規格型號

     面粉拌和量  

    (kg/缸)

        拌和時間    

    (min)

    主功率(Kw)

    外形尺寸(mm)

    本體

    真空泵

    HWJZ-100

    100 

    8-10

    11

    3.85

    2250×1000×1300

    HWJZ-125

    125

    8-10

    15

    3.85

    2475×1000×1300

    HWJZ-150

    150

    8-10

    15

    3.85

    2905×1100×1320

    HWJZ-200

    200

    8-10

    15

    4

    3205×1100×1320

    HWJZ-250

    250

    8-10

    18.5

    4

    3182×1250×1450

     

    二、HWJ系列雙軸和面機

          本設備選用臥式、雙軸、旋葉打棒仿人工拌粉模式,拌出的面團松散、均勻,色澤金黃,熟化效果佳,面筋力高。采用圓桶旋轉門出料形式,具有密封好,不漏粉的特點。

           缸體、槳葉等與拌合物接觸零部件,均采用不銹鋼材料,符合食品安全衛生標準。該設備結構設計合理,運行平穩可靠,消耗動力低,操作維修方便快捷,是掛面生產的理想和面設備。

    主要技術參數

    規格型號

    面粉拌和量

    (kg/缸) 

    拌和時間(min)  

    主功率(Kw)

    外形尺寸(mm)

    HWJ-125

    125

    10-15

    7.5

    2500×1000×1100

    HWJ-150

    150

    10-15

    11

    2750×1000×1100

    HWJ-200

    200

    10-15

    11

    2900×1000×1100

    HWJ-250

    250

    10-15

    15

    3050×1000×1100

    HWJ-350

    350

    10-15

    18.5

    3600×1000×1100

     

    三、HL系列連續和面機

      該系列設備是生產掛面過程中和面的專業設備,由上方水份混合器連續不斷的出料后,在攪拌缸內通過雙軸槳葉連續不間斷的攪拌、揉面,促進面團熟成,形成適用于掛面生產的高品質面團。該設備配套掛面生產設備后可實現全自動生產,生產效率高。

           本設備結構設計合理,運行平穩可靠,功率消耗低,操作維修方便快捷,是掛面生產過程中理想的和面設備。與面團接觸部件,采用不銹鋼材質,均符合食品衛生安全標準。

    主要技術參數

    規格型號
    主功率(Kw)
    外形尺寸(mm)
    HL-2500
    18.5KW
    3800×1200×900

     

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